Vláknina predstavuje jednu z kľúčových živín potrebných pre správne fungovanie organizmu. Vláknina je živina, ktorá nám pomáha cítiť sa sýto. Hoci ju telo nevie stráviť, má pre trávenie nezastupiteľný význam.
Práve zdravie tráviacej sústavy závisí od dostatočného príjmu vlákniny, ktorá nepriamo podporuje aj zdravie srdca a ciev. Najlepším zdrojom vlákniny je pestrá a vyvážená strava, ktorú však deti, hlavne malí nejedáčikovia často odmietajú. Aký je denný príjem vlákniny a ako ho deťom zabezpečiť?
Denný príjem vlákniny
Odporúčaný denný príjem vlákniny sa pri deťoch vypočíta ako ich vek v rokoch plus 5. Napr. 3 – ročné dieťatko by malo denne skonzumovať aspoň 8 g vlákniny. Množstvo vlákniny sa v strave postupne zvyšuje s pribudajúcim vekom.
Nedostatok vlákniny
Nedostatok vlákniny v strave je spôsobený s tým, keď dieťatko konzumuje príliš veľa potravín živočíšneho pôvodu ako napr. mlieka, mliečnych výrobkov alebo mäsa. Nedostatok vlákniny môže viesť k zažívacím problémom, najmä k zápche, sprevádzanou nepríjemnými bolesťami bruška, kŕčmi v žalúdku, či dokonca kolikami. Dôvodom je tvrdnutie stolice.
Prebytok vlákniny
Strava s vysokým obsahom vlákniny môže mať nízku kalorickú hodnotu. Malé porcie jdál s vysokým obsahom vlákniny, môžu mať pri deťoch nedostatočnú kalorickú hodnotu. Takáto strava môže zhoršiť vstrebávanie minerálov (železa, vápnika, fosforu a zinku) a zároveň spôsobiť zažívacie problémy ako napr. pocity ťažkosti, nadúvanie alebo hnačky.
Kedy má dieťatko nedostatok vlákniny
- Po jedle je dieťatko skoro hladné – jedlá s nízkym obsahom vlákniny nezasýtia na dlhú dobu
- Dieťatko trpí tráviacimi problémami – nadúvanie, plynatosť, zápcha, koliky
- Vysoký cholesterol – strava s nízkym obsahom vlákniny často obsahuje látky, ktoré zvušujú hladinu cholesterolu v krvi
- Nedostatok ostatných živín – potraviny, ktoré sú bohatým zdrojom vlákniny, často obsahujú aj omega – 3 mastné kyseliny, vitamíny (okrem vitamínu B12), minerály (horčík, vápnik, fosfor, selén, zinok, mangán, draslík) a ďalšie dôležité bioaktívne zlúčeniny.
Ako zabezpečiť príjem vlákniny u detí?
- začnite deň pestrými raňajkami (ovsené vločky, ovocie, zelenina)
- ponúkajte 5 porciií ovocia alebo zeleniny denne
- vyberajte sezónne ovocie a zeleninu
- neodstraňujte z ovocia a zeleniny šupku (ak je jedlá)
- doprajte deťom sušené ovocie (slivky a figy)
- experimentujte s rôznymi konzistenciami jedla (napr. pri ovocí kašou, kúskami, šťavou)
- využívajte hravosť a kreativitu pri príprave jedál (poukladajte jedlo napr. do obrázku slniečka)
- plánujte jedálny lístok vopred (potraviny majte doma min. deň vopred, aby ste z nich vedeli pripraviť pokrm)
- vymeňte prílohy za celozrnnú verziu (múka, quinoa, pohánka, amarant)
- zaraďte do jedálnička strukoviny (výdatný zdroj vlákniny, ktorý dokáže zasýtiť – hrach, šošovica, fazuľa, zícer)
- zaraďte do jedálnička orechy a ľanové semiačka
- buďte pre deti dobrým príkladom (jedzte spoločne)
- nebojte sa sladkostí (vo forme domácich nanukov, termixov alebo rôznych pudingov)
- neprekračujte príjem vlákniny, pokiaľ sa papá vyvážene
🌸 AKO JE TO U NÁS?
Pri dievčatách sa snažím, aby ich strava bola vyvážená čo najviac, ako mi to ich Nejedáctvo dovoľuje. Zároveň máme skúsenosť, že sa denne papali kvantá ovocia, avšak problémy so zápchami nás neobišli. Deje sa to najmä v období, keď je u nás absencia polievok alebo omáčok a jedáva sa len tuhá strava.
Problémy so zápchami môžu viesť až k chronickému zadržiavaniu. Vtedy sa dieťatko bojí a nastáva u neho blok ísť na potrebu. S Julkou sme si takýmto blokom prechádzali takmer pol roka. V takých prípadoch je potrebná viac, než jedna zmena v jedálničku. Hlavne je potrebné dieťatko dostať do psychickej pohody.
Natálka si prechádzala silnými zápchami posledné týždne. Hoci každý deň papala jabĺčka, museli sme do jedálnička zaradiť viac ovsených vločiek, šťavu zo sušených sliviek a šťavu zo sušenej cvikly, zároveň neponúkať toľko mäska, hoci sa u nás posledné obdobie vždy spapá. Ako dôsledok zápchy bol u nás zmarený pokus o odplienkovaním, nakoľko Natálka sa bála na nočník aj pozrieť. Momentálne sa nám podarila zmena, Natálka je v psychickej pohode a blok sa nám podarilo odblokovať.
*Keď som dávala pred niekoľkými dňami príspevok o Natalkinej zápche, prišlo mi veľmi veľa správ.
Pokiaľ máme dieťatko, ktoré trpí zápchami, snažme sa pomalinky meniť jeho jedálniček, aspoň v oblastiach, v ktorých nám to dovolí ♥️